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梦到人家腌制腊肉

今天早上,我做了一个奇怪的梦。
梦中我来到了一个陌生的地方,一个老太太正在腌制腊肉。
她用一把厨房刀切下了一块肉,然后涂上了一层盐巴,接着放到一个大缸里面,旁边一小碟花椒和姜丝。
我问这位可爱的老太太,“腌制腊肉是很有技巧的吗?” 老太太微笑着回答我,“腌制腊肉除了要注重时间,还要注重工序。
” 老太太解释道,腌制好的腊肉一定是要自然晾干的,蒸出的水将影响腊肉的口感。
然后,腌制腊肉最好放置时间不要太长,否则口感会太咸。
在制作时要注意火候,火候不够会影响腊肉的风味。
这时候,我忍不住问她:“老太太,您感觉腌制腊肉的技巧会从您这代人开始逐渐淡出吗?” 老太太沉默了一会儿,然后叹道:“是啊,这个时代变化太快了,很多传统技艺都逐渐被淡忘了。
但我依然会坚持把传统技艺传承下去。
” 这场梦让我想起了自己常常嫌弃家人传统做法,口味过于老套。
而如今这份传统美食逐渐流失,让我更加珍惜与保护。
传统文化是我们民族的根,我们应该像老太太一样,珍惜和传承我们的传统文化瑰宝。

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