做梦老是很激烈刺激，这是因为我们在睡眠时大脑进入了REM（快速眼动）状态。
在这个状态下，大脑会高频率地释放神经递质和荷尔蒙，这些化学物质会刺激我们的感官，导致我们做梦时的体验非常真实。
此外，我们在白天所经历的事情也会在梦中得到处理。
这些事情可能是情感上的，例如爱、恐惧、悲伤等等；也可能是实际上发生的事件和经历，例如工作中的压力、家庭中的矛盾、旅游时的经历等等。
这些经历会通过梦境中的符号和场景表现出来，因此梦境会非常生动、激烈和刺激。
此外，一些做梦者还可能会经历噩梦。
噩梦通常会在人们受到威胁或经历恐惧、痛苦和不安全感时出现。
这些噩梦总是非常激烈和刺激，也会令做梦者感到非常恐惧和不安。
综上所述，做梦老是很激烈刺激是因为我们的大脑在REM状态下会释放大量化学物质，同时还会将我们在白天所经历的情感和事件处理出来。
因此，无论是梦境还是噩梦都会非常真实、生动和刺激。