不喝酒晚上会做梦，这是真的吗？对于这个问题，我们需要了解一下相关的科学知识。
首先，我们需要知道酒精对睡眠的影响。
酒精可以帮助我们放松身体、放松心情，同时也会让我们容易入睡。
然而，由于酒精的影响，我们睡眠过程中的某些阶段可能会受到干扰，导致我们的睡眠质量下降。
其次，我们需要知道梦境的产生机理。
梦境产生的原因可能有很多，比如说大脑在清理垃圾信息、加强记忆等方面的作用都可能会导致梦境的出现。
此外，精神状态和身体状态也会影响梦境的产生。
综合以上知识，我们可以得出结论：不喝酒晚上也会产生梦境。
因为梦境的产生机理非常复杂，酒精仅仅只是其中的一个影响因素。
此外，我们还需要注意到一点，那就是酒精对于睡眠的负面影响可能会导致更加明显的梦境。
这是因为当我们的睡眠质量下降时，大脑需要更加努力地进行信息整合和垃圾清理，这样就会产生更加明显的梦境。
综上所述，不喝酒晚上也会产生梦境，但是这并不意味着酒精对于梦境没有影响。
相反，酒精可能会让我们产生更加明显的梦境，因此我们需要注意控制饮酒量，保证良好的睡眠质量。