春日里，茁壮的韭菜在菜地里抬头生长，那清香浓郁的味道扑鼻而来。
我曾在梦中，拿着一把锋利的刀，捏着韭菜的蒂头，轻轻一切，韭菜就断了，嫩嫩的柔软的韭菜丝散发着浓郁的气息。
韭菜是我们家乡的特色菜之一，可以煎饺子、蒸包子，还可以炒蛋、拌饭，每一口都能吃出那淡淡的韭菜味，让人回味无穷。
记得小时候，每当年节，家里总要做韭菜盒子来庆祝。
饺子馅里混合着新鲜的韭菜，吃起来味道十足。
除了饺子，韭菜还可以做韭菜煎饼，它外脆里软，半个鸡蛋靠着韭菜丝看起来也相得益彰。
韭菜还是一种很优秀的食疗食材，它有散寒温中、补肾固精等功效，对于我这种易感冒的人来说，吃点韭菜是很有必要的。
我很喜欢用韭菜来烹调鸡蛋羹，把韭菜洗净切碎，打好鸡蛋，加入盐巴、鸡精、生姜汁，用开水冲淡后搅拌均匀，倒入蒸锅里蒸熟即可。
这个简单易行的菜肴就可以让我感受到韭菜的香味和营养。
看着菜地里那翠绿欲滴的韭菜，让我不舍得掏出刀来割，但是我知道，它的目的就是为了让我们品尝它的美味。
就像花儿开在枝头等待着季节的更替，韭菜也在春天萌发，等待着我们去品味它的味道。