梦见自己开饭店，意味着梦者在生活中对于经济状况和物质生活的态度有所改变。
开饭店代表着创业和赚钱，意味着梦者开始注重自己的经济状况，并且希望通过创业来获取更好的生活。
此外，梦见自己开饭店也代表着梦者对于自己的厨艺和服务能力有信心。
开饭店需要有一定的厨艺和服务技能，梦见自己开饭店说明梦者对于自己的能力有自信，认为自己可以通过这些技能来赚钱。
这样的梦也可能代表着梦者对于社交生活的渴望。
开饭店需要和顾客进行交流，并且需要和供货商、员工等多人进行合作，这说明梦者需要更多的社交活动来满足自己的需求。
总的来说，梦见自己开饭店代表着梦者在物质和社交生活中的追求和努力，同时也说明梦者对于自己的能力和技能有信心，认为自己可以通过创业来实现自己的理想和愿望。