我的老家位于江南水乡，这里的夏天总是炎热潮湿。
但是有一种长豆却能在这样的环境下生长得非常茂密，它的名字就叫做红苕。
红苕是一种生命力非常顽强的蔬菜。
它的叶子「了解更多 生肖配对常识请关注 :99星座知识网,wWw.alM99.COm〕长得非常宽大，有时候甚至能遮住小鸟的天空。
而它长的豆子则是一串串的，呈现出鲜艳的红色。
据说这个红色来自于土壤中的矿物质，所以红苕不仅口感鲜美，还富含丰富的营养元素。
红苕是一道家常菜，烹饪方式多种多样。
有的人喜欢清炒，有的人喜欢烧汤。
不论是怎样的做法，都非常美味可口。
我最喜欢的是红苕炖排骨，排骨的鲜美和红苕的甜糯在一起，非常香浓。
对于我们本地人来说，红苕还有一种特殊的用途，那就是用它来煮粥。
这种粥叫做红苕粥，它呈现出淡淡的粉红色，粥的质感很特别，有点像米糕。
红苕粥不仅营养丰富，而且还能润肤美容，对女性朋友来说是一道美食兼养生佳品。
在我的记忆中，小时候每个夏天，家里的院子里都会种上一些红苕。
它们沿着篱笆一路生长下来，给人一种非常温馨又生趣盎然的感觉。
而如今，回想起这些记忆，仍然能带给我满满的幸福感。