川菜，自古以来便以麻辣味闻名天下。
其中最为出名的莫过于川渝火锅。
而在各种调料中，炯油的味道与辣椒酱可以媲美，就连外国友人来到中国也会为其而赞不绝口。
近日，我做了一个梦，梦到了炯油。
梦里，我穿过人声鼎沸的小巷，迎面扑来一股诱人的味道。
我顺着味道走去，原来是一家川菜馆，正好在为食客们上菜。
其中一桌，一个食客用筷子夹了一片半透明的东西放嘴边。
我好奇地问这是什么，对方指了指桌子上的一瓶烧烤酱，说是用炯油和烧烤酱混在一起拌出来的。
我心想既然这炯油味道如此突出，平常做川菜也应该经常使用，便跟着服务员学了一下，原来炯油是由红油、花椒、芝麻、花生、辣椒面、葱花和香油等多种食材炒制而成的川味调味品。
在烹饪川菜时加一点炯油，就能让食品的麻辣口感更加突出。
醒来后，我就忍不住立刻去超市买了一瓶炯油，然后在家里亲手烹制了辣子鸡和回锅肉。
加入炯油的菜肴，果然让它们的味道更鲜美、更有层次感。
这是一场美味的单程列车，既滋味可口，又让人有了更深入了解川菜的愉悦。
做梦也能激发人对好食材的热爱，尤其是那呛人心魄的炯油，更能够点燃舌尖上的火焰。