做梦鱼烧竹笋
夏日的午后，阳光普照下，热得让人在家里呆不住。
我的胃口也被这热气闷的没了，点着空调，四处晃荡，结果在路上遇见了卖鱼的小贩。
这个小贩的鳞片闪着光，果断买了一尾梦鱼，买了一斤南方的新鲜竹笋，准备回家做瓷盘美食。
回家洗净鱼，切好肉丝，用淀粉、酱油、盐和黑椒粉拌匀，放在冰箱里腌制一会。
竹笋切成薄片，放在清水中煮3分钟，捞起用凉水浸过。
取一块砂锅，在底下放一层竹笋片，挑选整齐的鱼肉摆在竹笋上面。
再加入几根切好的蘑菇和青椒片。
花生油加热，用大火爆香蒜蓉，等到香气四溢，倒入适量的清水，继续大火烧开。
加入一勺糖，一勺酱油，两勺生抽。
继续烧开之后小火慢炖十分钟，加少量盐和味精。
把调料淋在鱼肉上，盖上盖子，用大火烧开，再改小火，10分钟之后，用大火收回汁水即可。
一道梦鱼烧竹笋端上来，色香味俱佳。
鲜嫩的鱼肉入口即化，让你一想起这特别的口感，还要再来一口。
这个竹笋也是一个不可忽略的主角，煮熟后，清爽可口，脆嫩可口。
享受美食之余，让这道菜品又有了一份深刻而美好的记忆。
做梦鱼烧竹笋，是一道让人馋涎欲滴的菜品。