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想吃豆面抿尖,应该如何和面加水拌匀，放三分之一的玉米粉、绿豆粉和白面。脸调和后，醒一会儿，多长点肌肉。把一大锅水烧开，用橡皮擦把面粉擦进锅里。有一个专业工具--刮刀。小麦粉如黄豆粉、高粱粉、玉米粉等通常与白面混合。我用的是玉米粉和白面，没有什么比例，你可以多用。
倒入开水，用筷子搅匀。把满屏的孔和好的面团制作好的特色招牌款放在床上，用手掌向下抿，步骤是合成大酱加水和软面团，用铁瓢挑在抿尖的床上（抿尖的床要放在开水锅里准备好500克大酱，380克水，然后用筷子一起搅拌，搅拌成大概的程度，比煎饼还软，不能上手，很奶油的。大概这个大小!然后往大锅里加水，水开后开始放配料：面粉玉米粉生抽酱油醋大蒜洋葱韭菜香菜小米花椒做法：将300克面粉、600克玉米粉放入盆中。
用温水在盆中的表面均匀的搅拌起来（表面不硬）配料：面粉玉米粉300克茄子一根黄瓜一根做法、黄瓜去皮取汁，在面粉中放少许盐!再软一点儿，跟煎饼面差不多!而且边加水边搅拌面，不能使劲嚼，不能让它上劲，让它湿了就行，你硬脚后的劲儿肃杀得不能再下去了。玉米粉、绿豆粉、白面，加水拌匀，留三分之一。脸调好后，醒一会儿，多长点肌肉。大锅水烧开，用橡皮擦把面粉擦到锅里。
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