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梦见榨面(梦见榨面条)

梦见榨面,令我回忆起小时候在乡下的生活。
每逢秋天刚到,我们村的老磨房便开始榨面,每天夜里,从磨房传来“嘎嘣,嘎嘣”的声音,铺满了整个村庄。
那是一个充满着麦香味和面粉味的季节,每天早上,妈妈都会用榨出来的面粉,为我们做出一顿顿美味的面食。
榨面是一项传统手工艺,需要多人配合进行,但是最为关键的是磨房里的磨盘。
磨盘是在一块大石头上加上一个凸出的圆环,然后利用人力旋转磨盘磨面,糠和麦子的颗粒分离。
虽然这个过程看似简单,但却需要较强的力量和耐力,需要两个人轮流操作,才能保证面粉的质量。
在榨面的过程中,最为重要的环节是清洗过程,因为榨出的面粉会有很多杂质和糠粕,清洗干净会影响面条的质量好坏,如果没有清洗干净,面条就会有很多的杂物,并且口感也会变得不好,极大的影响面食的口感和质量。
这个梦让我想起小时候,我们一家人在黄昏时分依旧紧张的忙碌在榨面上,挥洒汗水,苦劳工作,收获的不仅仅是面粉的好雁,更是家人之间的情感交流与深厚感情。
在这个快节奏的社会中,我们好像不再需要这样的辛苦,但是我们不应该忘记那段曾经的记忆和传统文化,我们应该珍惜其传承,让更多的人认识它并加以推广。

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