今天下班后，我在路上遇到了一位老朋友，他手里拎着一个大包裹，问他是什么，他说：“是黄鳝啊！”原来，他刚刚去市场买了好多黄鳝回来做一道家乡美食——黄鳝炖豆腐。
在周公解梦中，梦见买了许多黄鳝是吉兆，表示获得意外之财。
但是现实生活中，买黄鳝还要注意品质和卫生。
当然，黄鳝主要还是营养价值非常高，富含维生素及微量元素，对人体有很多好处。
如果你对黄鳝不熟悉，那么，这里给你介绍一下黄鳝的几种食用方法：
1.煎黄鳝：将黄鳝去鳞、洗洁净，切段后撒上盐，煎至金黄酥脆后，用酱油、姜末蘸食即可。
2.红烧黄鳝：黄鳝切成块状，洗干净，爆香姜葱，加入适量水烧开后放入黄鳝，加入酱油、料酒、糖等调料继续烧至入味。
3.黄鳝炖豆腐：黄鳝去鳞、洗净，在油锅中快速翻炒后盛出，加入清汤、豆腐、姜片、葱块、料酒一起炖煮。
总之，黄鳝的烹饪方法有很多，只要掌握好方法，会做出十分美味的黄鳝佳肴。
而且，吃黄鳝还可补肾壮阳、清热解毒、滋阴润燥等功效，被誉为养生佳品。
回到我朋友买黄鳝的事情上，其实我们相互交流了一些食用经验，我也打算尝试一下黄鳝这个食材了。
在这里，提醒大家在购买黄鳝时，一定要选择质量好、干净卫生的，毕竟健康是最重要的。