盘鸡菜是一道广东省传统名菜，起源于广州市荔湾区。
其名称源于“盘鸡”和“菜”，意为盘装起来供享用的鸡肉菜肴。
盘鸡菜的特点是制作工序繁琐、用料考究、味道独特，具有鲜爽香嫩、口感丰富的美食享受。
盘鸡菜的主要食材包括鸡肉、猪肉、蛋、海参、香菇等。
制作盘鸡菜需要先在鸡肉中注入食盐水，放入油中煎炸至金黄色；然后加入猪肉、蛋和海参等配料烹炒，最后盖上香菇和蒸过的冬笋，经过烤箱烘烤而成。
盘鸡菜色泽金黄、油亮，口感鲜美、香气扑鼻，营养丰富、味道鲜美，是广东传统美食的代表之一。
在广东的餐桌上，盘鸡菜不仅是一道重要的主食菜肴，也是家庭聚餐、宴请客人的重要菜肴之一。
盘鸡菜不仅在广东享有盛誉，也在国内外的餐饮界广受欢迎。
很多饕客来广东游玩，必定要品味一下传统的盘鸡菜，才算是领略了广东的美食文化。
而且，在各大高端餐厅或豪华宴会上，盘鸡菜也是不可或缺的美食佳品，成为展现主厨技术和餐饮场面的代表菜肴之一。
总之，盘鸡菜是广东传统美食的代表之一，也是广东人引以为豪的一道美食佳品。
无论是在家庭聚餐，还是在高档宴会上，盘鸡菜都是不可或缺的佳肴。
品味《阅读更多 12星座日期查询文章请关注 :星讯网,wWW.xIngXun.CC』）盘鸡菜，品味的不仅是它的独特的香鲜味道，更是广东丰富的美食文化和人们对美好生活的追求。