做梦鱼翻糖
在烘焙领域中，翻糖可谓是一项高难度的技艺。
而鱼翻糖更是其中的一道难题，因其姿态独特，让人在完成它时倍感挑战和收获。
首先，成功制作鱼翻糖的关键在于糖浆的制作。
制作糖浆的过程需要极其准确的温度和配方，同时还需要准确地掌握糖浆的流动速度和时间点。
糖浆制作成功后，才能将其倒在豆腐块中且削平。
接下来是制作鱼身的部分，先将已经调好颜色的翻糖面团擀平，在其上用鱼型模具切出鱼的形状，然后用美工刀在上面进行细心耐心的处理，精细的鱼鳞轮廓和尾巴的处理。
制作好鱼翻糖后，将其用慕斯或奶油填充并上色即可。
虽然鱼翻糖制作难度高，但一旦成功，所得到的收获将是无可比拟的，配合生动的创意，将会展现出美轮美奂的视觉盛宴。